Konaklama İşletmelerinde Muhasebe Uygulamaları Dersi 6. Ünite Sorularla Öğrenelim

30.07.2022
8
A+
A-

Maliyet Yönetimi Ve Maliyet Hacim Kar Analizi

Açıköğretim ders notları öğrenciler tarafından ders çalışma esnasında hazırlanmakta olup diğer ders çalışacak öğrenciler için paylaşılmaktadır. Sizlerde hazırladığınız ders notlarını paylaşmak istiyorsanız bizlere iletebilirsiniz.

Açıköğretim derslerinden Konaklama İşletmelerinde Muhasebe Uygulamaları Dersi 6. Ünite Sorularla Öğrenelim için hazırlanan  ders çalışma dokümanına (ders özeti / sorularla öğrenelim) aşağıdan erişebilirsiniz. AÖF Ders Notları ile sınavlara çok daha etkili bir şekilde çalışabilirsiniz. Sınavlarınızda başarılar dileriz.

Maliyet Yönetimi Ve Maliyet Hacim Kar Analizi

1. Soru

Maliyet nedir?

Cevap

Hedeflenen bir sonuca ulaşmak için yapılan harcama ya da katlanılması gereken fedakârlıkların parasal toplamına maliyet denir. Hizmet işletmelerinde maliyet ise müşteriye verilen hizmetin parasal karşılığı olarak tanımlanır.


2. Soru

Maliyet Yönetimi nedir?

Cevap

Maliyet yönetimi, ürün maliyetlerini doğru olarak belirlemek, maliyet etkenlerini tanımlamak ve işletmenin stratejilerini oluşturmak için faaliyetleri yönetmek ve kontrol etmek olarak tanımlanır. Konaklama işletmelerinde, konaklama maliyet unsurlarının değerlendirilmesi maliyet yönetimi olarak tanımlanır.


3. Soru

Ödeme ve harcama kavramlarını tanımlayarak karşılaştırınız?

Cevap

Ödeme, para ya da para yerine geçen araçların, satın alınan mal, hizmet ya da varlıkların karşılığı olarak veya borç ya da zararların karşılığı olarak işletmeden çıkışı iken; harcama ise bir varlık elde etmek veya bir hizmeti sağlamak veya bir zararın giderilmesi amacıyla borçlanma, ödeme veya bir varlığın aktarılmasıdır. Bu bağlamda, harcama kavramı ödeme kavramından daha geniş bir anlama sahip ve daha çok maliyet ve gider kavramlarına yakındır.


4. Soru

Sabit Maliyetler nedir?

Cevap

Satış ve benzeri bir etkinlik hacmindeki değişmelere duyarsız olan bu maliyetler kısa dönemler itibariyle değişmez. Kira giderleri, yönetici maaşları, vergi, sigorta, faiz giderleri, amortismanlar bunlara örnektir. Kısa dönemde değişmeyen bu maliyetler uzun dönemde değişebilir.


5. Soru

Değişken Maliyetler nedir?

Cevap

Satış ve benzeri bir etkinlik hacmindeki artış ya da azalışagöre değişen maliyetlerdir. Yiyecek ve içecek, malzeme giderleri, ısınma ve işçilik maliyetleri bunlara örnektir. Satışlar arttıkça doğrusal oranda artan değişken maliyetlere doğrusal değişken maliyet; satışlar arttıkça azalan oranda artan değişken maliyetlere degresif değişken maliyet; satışlar arttıkça daha fazla oranda artan değişken maliyetlere de agresif maliyet denir.


6. Soru

Karma Maliyetler nedir?

Cevap

Bünyelerinde hem sabit hem de değişken maliyetleri içeren maliyetler karma maliyet olarak ifade edilir. Otelde doluluk sıfır da olsa belirli ölçülerde katlanılması gereken maliyettir, bu anlamda sabit niteliktedir. Doluluktaki artışla beraber de artış gösterirler, bu yönüyle de değişken niteliktedir. Enerji maliyetleri, bakım-onarım maliyetleri buna örnek olarak gösterilebilir.


7. Soru

Konaklama işletmelerinde maliyet unsurları neye göre tasnif edilir?

Cevap

Konaklama işletmelerinde maliyet unsurları, genellikle faaliyet hacmine ve yaşam sürecine göre bir sınıflandırmaya tabi tutulmaktadır. Bu sınıflandırmaya göre maliyetler, öncelikle yatırım ve işletme olmak üzere iki ana gruba ayrılmaktadır.


8. Soru

Yatırım maliyetleri nedir?

Cevap

Konaklama işletmelerinin kurulmalarından fiziksel olarak oluşturulmalarına ve işletmeye açılmalarına kadar geçen sürede katlanılan maliyetler yatırım maliyetleri olarak tanımlanır.


9. Soru

Yatırım maliyetleri nelerden oluşur?

Cevap

? Arazi Maliyetleri (Yapılacak olan yatırımla ilgili arazinin bedeli, düzenlenmesi ve hazırlık yapıları vb.) ? Bina Maliyetleri (Etüt ve proje maliyetleri, inşaat maliyetleri, tesisat maliyetleri, teçhizat maliyetleri ve mefruşat maliyetleri vb.) ? Beklenmeyen Maliyetler (Gözden kaçan maliyetler, projedeki tahmin hataları ve zorunlu ekler ile ilgili maliyetler vb.) ? Yatırım Dönemi Faizleri ? İşletme Sermayesi Gereksinimi ? Diğer Yatırım Maliyetleri


10. Soru

İşletme maliyetleri nelerden oluşur?

Cevap

İşletme maliyetleri iki ana kısımdan oluşur: Dönem Maliyetleri ve Üretilen Ürün Maliyetleri. ? Dönem Maliyetleri: işletmenin üretim dışı fonksiyonlarıyla ilgili olan ve bu nedenle satın alınan malzeme ve malların veya üretilen mamullerin maliyetine yüklenmeksizin doğrudan doğruya gelir tablosuna yansıtılan maliyetlerdir. ? Üretilen Ürün Maliyetleri: Konaklama işletmelerinde üretilen ürün maliyetleri, üç başlıkta sınıflandırılmaktadır: -Konaklamayla ilgili maliyetler -Yiyecek ve içecekle ilgili maliyetler -Diğer hizmetlerle ilgili maliyetler


11. Soru

Konaklama işletmelerinde gelir unsurları nelerden oluşur?

Cevap

Gelir unsurlarının işletme içi ve işletme dışı olmak üzere iki ana grupta ele alındığı görülmektedir. İşletme içi gelir unsurları, tesiste sunulan konaklama, yiyecek ve içecek ile diğer hizmetlerden oluşmaktadır. İşletme dışı gelir unsurları ise yemek hizmeti(catering) ile faaliyet dışı gelirlerden oluşmaktadır.


12. Soru

Maliyet fonksiyonu nedir?

Cevap

Bir maliyet ya da bir bölümün maliyeti ile bunların ilişkilendirildiği uygun faaliyet hacim ölçüsünün arasındaki ilişkiyi açıklamada genellikle maliyet fonksiyonu olarak adlandırılmaktadır. Bu denklem, faaliyet hacim ölçüsü açısından bir ya da birden fazla bağımsız değişkeni içerebilir. TM ax + b Burada TM toplam maliyeti, b toplam sabit maliyeti, a birim değişken maliyeti, x ise faaliyet hacmini ifade etmektedir.


13. Soru

Konaklama işletmelerinde karma maliyetlerin analizinde hangi teknikler kullanılmaktadır?

Cevap

? Muhasebe Tekniği ? En Yüksek ve En Düşük Noktalar Tekniği ? Dağılım Grafiği Tekniği ? En Küçük Kareler Tekniği


14. Soru

Muhasebe tekniği nedir?

Cevap

Bu teknikte, hesap planında yer alan gider hesapları sabit ve değişken olmak üzere ikili bir sınıflandırmaya tabi tutulur. Bu kapsamda geçmiş dönemlerde söz konusu gider hesaplarına kaydedilmiş tutarlardan hareket edilerek önce sabit ve değişken maliyetler belirlenir, sonra da maliyet fonksiyonu saptanır.


15. Soru

En düşük ve en yüksek noktalar tekniğini kısaca anlatınız?

Cevap

Bu tekniğin kullanılmasında, geçerli faaliyet alanı içinde sabit ve değişken kısımlarına ayrılacak olan karma maliyetin ilişkilendirildiği faaliyet ölçüsünün en yüksek ve en düşük düzeylerindeki değerlerine ihtiyaç duyulur. Değişken maliyet oranını belirlemek için de iki uç noktadaki gözlemlenen maliyetler arasındaki fark, faaliyet ölçüleri arasındaki farka bölünür. Eğer en yüksek veya en düşük faaliyet hacmine sahip dönem sayısı birden fazla ise o dönemlerdeki maliyetlerin ortalaması kullanılır.


16. Soru

Dağılım grafiği tekniğini kısaca anlatınız?

Cevap

Bu teknikte, yatay eksende (X ekseni) faaliyet hacmi ve dikey eksende (Y ekseni) tutar cinsinden maliyetler gösterilir. Bu bağlamda; bağımsız değişken için X ekseni, bağımlı değişken için ise Y ekseni kullanılır. Karma maliyetlere ilişkin veriler, faaliyet hacim ölçülerine göre bir düzlem üzerinde noktalar hâlinde işaretlenir. Daha sonra bu noktaları en iyi şekilde temsil ettiğine inanılan bir doğru çizilerek bu çizilen doğrunun Y eksenini kestiği nokta, karma maliyetin sabit kısmını gösterir. Göz kararı ile çizilen doğru üzerinde bulunan bir nokta belirlenerek bu noktadaki toplam karma maliyetten, sabit maliyet kısmı çıkarılır ve kalan değer, söz konusu noktanın faaliyet hacim ölçüsüne bölünmesiyle, birim değişken maliyet bulunur.


17. Soru

En küçük kareler tekniğini kısaca anlatınız?

Cevap

Bu teknikte, dağılım grafiği tekniğinde göz kararı ile çizilmeye çalışılan regresyon doğrusu, birtakım istatistiksel analizler yardımıyla çizilir. Bu tekniğin amacı, dağılım grafiğindeki çeşitli noktalardan olan düşey uzaklıkların karelerinin toplamının en küçük olduğu doğrunun denkleminin objektif olarak saptanmasıdır.


18. Soru

Konaklama işletmelerinde işletme karını belirleyen unsurlar nelerdir?

Cevap

? Ürün veya hizmetlerin birim satış fiyatları, ? Ürün veya hizmetlerin satış miktarları, ? Ürün veya hizmetlerin birim değişken maliyetleri, ? İşletmenin toplam sabit maliyeti.


19. Soru

Maliyet hacim kar analizleri nedir?

Cevap

Bir işletmede, belirli bir faaliyet aralığı ve belirli bir dönem içerisinde gelirler, maliyetler ve kârlar arasındaki ilişkileri sistemli olarak araştıran bir süreç maliyethacim-kâr (MHK) analizleri olarak adlandırılır.


20. Soru

Maliyet hacim kar analizlerinin temel varsayımları nelerdir?

Cevap

? Tüm maliyetler; sabit ve değişken kısımlarına tam olarak ayrılabilecektir. Karma maliyetlerin yarı değişken kısmının tam değişken maliyet, yarı sabit kısmının da tam sabit maliyetler içinde sınıflandırıldığı varsayılacaktır. ? Sabit maliyetler, geçerli faaliyet alanı içinde değişmeyecektir. ? Değişken maliyetler, hacimdeki değişmeler ile aynı oranda değişecektir. ? Toplam maliyetler ve gelirlerin geçerli faaliyet alanı içinde doğrusal bir eğilim gösterdikleri kabul edilecektir. ? Analiz edilen dönem içinde birim satış ve maliyet fiyatları değişmeyecektir. ? MHK analizi, sadece geçerli faaliyet alanı içinde uygulanacaktır. ? Analiz tek bir ürünü kapsayacak ya da verilen bir satış karmasının tüm hacim değişmelerinde aynı kalacağı varsayılacaktır. ? Dönem başı ve dönem sonu stoklarındaki değişmeler, sıfır ya da önemsenmeyecek kadar küçük olacaktır.


21. Soru

Kâr fonksiyonu nedir?

Cevap

Bir işletmenin belirli bir dönemde elde edeceği toplam kâr miktarı, dönemin toplam geliri ile toplam maliyeti arasındaki farka eşittir, bunu aşağıdaki gibi gösterebiliriz: Toplam Kâr Toplam Gelir – Toplam Maliyet


22. Soru

Kârı satış miktarının bir fonksiyonu olarak nasıl tanımlayabiliriz?

Cevap

Toplam Gelir fx Toplam Maliyet ax + b Bu durumda kâr, K TG – TM (fx) – (ax+b) fx – ax-b K (f-a)x – b


23. Soru

Katkı oranı nedir?

Cevap

Katkı payı her birimin sağladığı katkı payını birim satış fiyatına bölünerek hesaplanır. Yani: Katkı Oranı(Satıs Fiyatı-Birim Degisken Maliyet)/Satış Fiyatı


24. Soru

Başabaş noktası nedir?

Cevap

İşletmenin toplam gelirlerinin toplam giderlerine eşit olduğu faaliyet hacmi başabaş noktası (BBN) olarak tanımlanır. Faaliyet hacmi, satış birimi olarak veya satış tutarı olarak iki farklı açıdan ele alınmaktadır. Bu bağlamda BBN, işletmenin ne kâr ne de zarar ettiği ancak tüm gelirleri ile tüm giderlerini karşıladığı, satış miktarı veya satış tutarıdır. İşletme bu noktanın altında zarar, satışlarını bu noktanın üzerinde tuttuğu sürece de kâr eder.


25. Soru

Maliyet nedir? Kısaca tanımlayınız.

Cevap

Maliyet, hedeflenen bir sonuca ulaşmak için yapılan harcama ya da katlanılması gereken fedakârlıkların parasal toplamıdır. Maliyet, bir hizmet işletmesinde ise müşteriye verilen hizmetin parasal karşılığı olarak tanımlanır.


26. Soru

Maliyet yönetimi nedir? Tanımlayınız.

Cevap

Maliyet yönetimi; ürün, faaliyet ve kaynak arasındaki ilişkiyi temel almaktadır. Genel olarak maliyet yönetimi, ürün maliyetlerini doğru olarak belirlemek, maliyet etkenlerini tanımlamak ve işletmenin stratejilerini oluşturmak için faaliyetleri yönetmek ve kontrol etmek olarak tanımlanır.


27. Soru

Gider nedir? Kısaca açıklayınız.

Cevap

Gider, belirli bir zaman dilimi içinde kullanılan ve tüketilen varlıkların parasal değeridir. Gelir sağlama amacı ile yapılan aktif tükenmeler olarak da ele alınır. işletme işlevlerinin yürütülmesi için gerekli olan ve normal ölçüler içerisinde yapılan tüm harcamalar ile varlık ve hizmet tüketimleri gider niteliğini taşır.


28. Soru

Maliyetler ne şekilde sınıflandırılır?

Cevap

Maliyetler; hacim ile ilişkilerine, gerçekleşme durumuna, kontrol edilebilme durumuna, yüklenme biçimine, işlevsellik durumuna ve karar verme durumuna göre farklı sınıflandırılmaktadır.


29. Soru

Hacim ile ilişkilerine göre maliyetleri kaç başlıkta inceleyebiliriz?

Cevap

Hacim ile ilişkilerine göre maliyetler, sabit, değişken ve karma maliyetler olarak üç başlık altında ele alınır.


30. Soru

Yatırım maliyetleri unsurları nelerden oluşur?

Cevap

Yatırım maliyetleri unsurları aşağıdaki gibi ele alınabilir:

  • Arazi Maliyetleri (Yapılacak olan yatırımla ilgili arazinin bedeli, düzenlenmesi ve hazırlık yapıları vb.)
  • Bina Maliyetleri (Etüt ve proje maliyetleri, inflaat maliyetleri, tesisat maliyetleri, teçhizat maliyetleri ve mefruflat maliyetleri vb.)
  • Beklenmeyen Maliyetler (Gözden kaçan maliyetler, projedeki tahmin hataları
    ve zorunlu ekler ile ilgili maliyetler vb.)
  • Yatırım Dönemi Faizleri
  • İşletme Sermayesi Gereksinimi
  • Diğer Yatırım Maliyetleri

31. Soru

İşletme maliyetleri hangi başlıklar altında sınıflandırılır?

Cevap

İşletme maliyetleri, dönem maliyetleri ve üretilen ürün maliyetleri başlıkları altında sınıflandırılır.


32. Soru

İşletme içi gelir unsurları hangi başlıklar altında incelenir? Kısaca açıklayınız.

Cevap

İşletme içi gelir unsurları, tesiste sunulan konaklama, yiyecek ve içecek ile di¤er hizmetlerden oluşmaktadır. Bu hizmetlerden büyük bir bölümü tesis tarafından doğrudan müşterilere sunulurken, tesis içindeki bazı bölümlerin kiralanması, otoparkın başka bir işletmeye devredilmesi dolaylı gelirleri oluşturur. işletme içi gelir unsurları üç başlık altında özetlenebilir:
Konaklama Hizmetlerine ilişkin Gelirler: Tesisteki odalar, konaklama işletmesinin varlık nedenini oluşturan temel bölümdür. Hem tesis içinde en büyük alanı kaplar hem de gelirlerin en büyük bölümünün elde edildiği kısımdır.
Yiyecek ve içecek Hizmetlerine ilişkin Gelirler: Konaklama işletmelerinde yiyecek ve içecek hizmetlerinin sunulmasının zorunluluğu yanında aynı zamanda önemli bir gelir kaynağıdır. Bazı tesislerde çok sık düzenlenen yiyecek ve içeceklerin verildiği toplantı ve kongreler, odalar bölümünden daha çok gelir getirebilmektedir.
Diğer Hizmetlere ilişkin Gelirler: Konaklama işletmeleri, otelin bir bölümünü alışveriş merkezi olarak kiralayarak spa, fitness gibi isimler altında müşterilere sağlıklı yaşam, dinlenme ya da güzellik hizmetleri sunarak gelir elde etmektedir


33. Soru

Konaklama işletmelerinde karma maliyetlerin, sabit ve değişken kısımlarına ayrılmasında kullanılmak üzere geliştirilen teknikler nelerdir?

Cevap

Konaklama işletmelerinde karma maliyetlerin, sabit ve değişken kısımlarına ayrılmasında kullanılmak üzere geliştirilen belli başlı teknikler aşağıdaki gibidir:

  • Muhasebe Tekniği
  • En Yüksek ve En Düşük Noktalar Tekniği
  • Dağılım Grafiği Tekniği
  • En Küçük Kareler Tekniği

34. Soru

Kârın olşumundaki faktörler kaç ana grupta toplanır?

Cevap

Kârın olşumundaki faktörler esas itibariyle dört ana grupta toplanabilir:

  • Ürün veya hizmetlerin birim satış fiyatları,
  • Ürün veya hizmetlerin satış miktarları,
  • Ürün veya hizmetlerin birim değişken maliyetleri,
  • İşletmenin toplam sabit maliyeti.

35. Soru

Birim katkı payını tanımlayınız.

Cevap

Birim katkı payı, işletmenin birim satış geliri ile birim değişken maliyetleri arasındaki farktır.


36. Soru

Başabaş noktası nedir? Tanımlayınız.

Cevap

Başabaş noktası, işletmenin gelirlerinin giderlerini karşıladığı satış miktarı veya tutarıdır. Bu noktada, işletmenin toplam gelirleri toplam giderlerine eşittir.


37. Soru

Duyarlılık analizi nedir? Tanımlayınız.

Cevap

MHK analizinde, kâr fonksiyonunda yer alan değişkenlerden bir ya da birkaçında meydana gelen değişmelerin kâr üzerindeki etkilerinin incelenmesi gerekir. Bu ise duyarlılık analizi olarak adlandırılır.


38. Soru

Birden fazla hizmetin sunulması durumunda Maliyet Hacim Kâr Analizi nasıl yapılır?

Cevap

Birden çok hizmetin sunulduğu konaklama işletmelerinde, tüm işletme temelinde bir tek başabaş noktası bulabilmek için, bu hizmetlerin ilgili satış fiyatları ile birim değişken maliyetlerinden yararlanarak, tartılı ortalama katkı oranı hesaplanabilir.


39. Soru

Yıl boyunca faaliyet gösteren X konaklama işletmesine ait veriler aşağıdaki gibidir.

Oda sayısı: 300

Ortalama günlük oda fiyatı: ? 200.-

Her bir odaya ait değişken maliyet: ? 50.-

Sabit maliyet toplamı: ? 500.000.-

Geçen yıl satılan toplam oda sayısı: 8.000

Buna göre X konaklama işletmesinin katkı payı ve katkı oranını hesaplayınız.

Cevap

Katkı Payı = Birim satış fiyatı – Birim değişken maliyet

= 200 – 50

= 150

Katkı Oranı = (Birim satış fiyatı – Birim değişken maliyet) / (Satış Fiyatı)

= (200 – 50) / 200

= 0,75


40. Soru

Yıl boyunca faaliyet gösteren X konaklama işletmesine ait veriler aşağıdaki gibidir.

Oda sayısı: 300

Ortalama günlük oda fiyatı: ? 200.-

Her bir odaya ait değişken maliyet: ? 50.-

Sabit maliyet toplamı: ? 500.000.-

Geçen yıl satılan toplam oda sayısı: 8.000

Buna göre X konaklama işletmesinin yıllık kâr fonksiyonunu hem satış miktarı hem de satış tutarı olarak gösteriniz.

Cevap

İşletmenin yıllık kâr fonksiyonunu satış miktarının fonksiyonu olarak gösterilmesi:

K = (f-a)x – b

= (200 – 50)x – 500.000

= 150x – 500.000

İşletmenin yıllık kâr fonksiyonunu satış tutarının fonksiyonu olarak gösterilmesi:

K = [(f-a) / (a)]x – b

= [(200 – 50) / (200)]x – 500.000

= 0,75x – 500.000


1. Soru

Maliyet nedir?

Cevap

Hedeflenen bir sonuca ulaşmak için yapılan harcama ya da katlanılması gereken fedakârlıkların parasal toplamına maliyet denir. Hizmet işletmelerinde maliyet ise müşteriye verilen hizmetin parasal karşılığı olarak tanımlanır.

2. Soru

Maliyet Yönetimi nedir?

Cevap

Maliyet yönetimi, ürün maliyetlerini doğru olarak belirlemek, maliyet etkenlerini tanımlamak ve işletmenin stratejilerini oluşturmak için faaliyetleri yönetmek ve kontrol etmek olarak tanımlanır. Konaklama işletmelerinde, konaklama maliyet unsurlarının değerlendirilmesi maliyet yönetimi olarak tanımlanır.

3. Soru

Ödeme ve harcama kavramlarını tanımlayarak karşılaştırınız?

Cevap

Ödeme, para ya da para yerine geçen araçların, satın alınan mal, hizmet ya da varlıkların karşılığı olarak veya borç ya da zararların karşılığı olarak işletmeden çıkışı iken; harcama ise bir varlık elde etmek veya bir hizmeti sağlamak veya bir zararın giderilmesi amacıyla borçlanma, ödeme veya bir varlığın aktarılmasıdır. Bu bağlamda, harcama kavramı ödeme kavramından daha geniş bir anlama sahip ve daha çok maliyet ve gider kavramlarına yakındır.

4. Soru

Sabit Maliyetler nedir?

Cevap

Satış ve benzeri bir etkinlik hacmindeki değişmelere duyarsız olan bu maliyetler kısa dönemler itibariyle değişmez. Kira giderleri, yönetici maaşları, vergi, sigorta, faiz giderleri, amortismanlar bunlara örnektir. Kısa dönemde değişmeyen bu maliyetler uzun dönemde değişebilir.

5. Soru

Değişken Maliyetler nedir?

Cevap

Satış ve benzeri bir etkinlik hacmindeki artış ya da azalışagöre değişen maliyetlerdir. Yiyecek ve içecek, malzeme giderleri, ısınma ve işçilik maliyetleri bunlara örnektir. Satışlar arttıkça doğrusal oranda artan değişken maliyetlere doğrusal değişken maliyet; satışlar arttıkça azalan oranda artan değişken maliyetlere degresif değişken maliyet; satışlar arttıkça daha fazla oranda artan değişken maliyetlere de agresif maliyet denir.

6. Soru

Karma Maliyetler nedir?

Cevap

Bünyelerinde hem sabit hem de değişken maliyetleri içeren maliyetler karma maliyet olarak ifade edilir. Otelde doluluk sıfır da olsa belirli ölçülerde katlanılması gereken maliyettir, bu anlamda sabit niteliktedir. Doluluktaki artışla beraber de artış gösterirler, bu yönüyle de değişken niteliktedir. Enerji maliyetleri, bakım-onarım maliyetleri buna örnek olarak gösterilebilir.

7. Soru

Konaklama işletmelerinde maliyet unsurları neye göre tasnif edilir?

Cevap

Konaklama işletmelerinde maliyet unsurları, genellikle faaliyet hacmine ve yaşam sürecine göre bir sınıflandırmaya tabi tutulmaktadır. Bu sınıflandırmaya göre maliyetler, öncelikle yatırım ve işletme olmak üzere iki ana gruba ayrılmaktadır.

8. Soru

Yatırım maliyetleri nedir?

Cevap

Konaklama işletmelerinin kurulmalarından fiziksel olarak oluşturulmalarına ve işletmeye açılmalarına kadar geçen sürede katlanılan maliyetler yatırım maliyetleri olarak tanımlanır.

9. Soru

Yatırım maliyetleri nelerden oluşur?

Cevap

? Arazi Maliyetleri (Yapılacak olan yatırımla ilgili arazinin bedeli, düzenlenmesi ve hazırlık yapıları vb.) ? Bina Maliyetleri (Etüt ve proje maliyetleri, inşaat maliyetleri, tesisat maliyetleri, teçhizat maliyetleri ve mefruşat maliyetleri vb.) ? Beklenmeyen Maliyetler (Gözden kaçan maliyetler, projedeki tahmin hataları ve zorunlu ekler ile ilgili maliyetler vb.) ? Yatırım Dönemi Faizleri ? İşletme Sermayesi Gereksinimi ? Diğer Yatırım Maliyetleri

10. Soru

İşletme maliyetleri nelerden oluşur?

Cevap

İşletme maliyetleri iki ana kısımdan oluşur: Dönem Maliyetleri ve Üretilen Ürün Maliyetleri. ? Dönem Maliyetleri: işletmenin üretim dışı fonksiyonlarıyla ilgili olan ve bu nedenle satın alınan malzeme ve malların veya üretilen mamullerin maliyetine yüklenmeksizin doğrudan doğruya gelir tablosuna yansıtılan maliyetlerdir. ? Üretilen Ürün Maliyetleri: Konaklama işletmelerinde üretilen ürün maliyetleri, üç başlıkta sınıflandırılmaktadır: -Konaklamayla ilgili maliyetler -Yiyecek ve içecekle ilgili maliyetler -Diğer hizmetlerle ilgili maliyetler

11. Soru

Konaklama işletmelerinde gelir unsurları nelerden oluşur?

Cevap

Gelir unsurlarının işletme içi ve işletme dışı olmak üzere iki ana grupta ele alındığı görülmektedir. İşletme içi gelir unsurları, tesiste sunulan konaklama, yiyecek ve içecek ile diğer hizmetlerden oluşmaktadır. İşletme dışı gelir unsurları ise yemek hizmeti(catering) ile faaliyet dışı gelirlerden oluşmaktadır.

12. Soru

Maliyet fonksiyonu nedir?

Cevap

Bir maliyet ya da bir bölümün maliyeti ile bunların ilişkilendirildiği uygun faaliyet hacim ölçüsünün arasındaki ilişkiyi açıklamada genellikle maliyet fonksiyonu olarak adlandırılmaktadır. Bu denklem, faaliyet hacim ölçüsü açısından bir ya da birden fazla bağımsız değişkeni içerebilir. TM ax + b Burada TM toplam maliyeti, b toplam sabit maliyeti, a birim değişken maliyeti, x ise faaliyet hacmini ifade etmektedir.

13. Soru

Konaklama işletmelerinde karma maliyetlerin analizinde hangi teknikler kullanılmaktadır?

Cevap

? Muhasebe Tekniği ? En Yüksek ve En Düşük Noktalar Tekniği ? Dağılım Grafiği Tekniği ? En Küçük Kareler Tekniği

14. Soru

Muhasebe tekniği nedir?

Cevap

Bu teknikte, hesap planında yer alan gider hesapları sabit ve değişken olmak üzere ikili bir sınıflandırmaya tabi tutulur. Bu kapsamda geçmiş dönemlerde söz konusu gider hesaplarına kaydedilmiş tutarlardan hareket edilerek önce sabit ve değişken maliyetler belirlenir, sonra da maliyet fonksiyonu saptanır.

15. Soru

En düşük ve en yüksek noktalar tekniğini kısaca anlatınız?

Cevap

Bu tekniğin kullanılmasında, geçerli faaliyet alanı içinde sabit ve değişken kısımlarına ayrılacak olan karma maliyetin ilişkilendirildiği faaliyet ölçüsünün en yüksek ve en düşük düzeylerindeki değerlerine ihtiyaç duyulur. Değişken maliyet oranını belirlemek için de iki uç noktadaki gözlemlenen maliyetler arasındaki fark, faaliyet ölçüleri arasındaki farka bölünür. Eğer en yüksek veya en düşük faaliyet hacmine sahip dönem sayısı birden fazla ise o dönemlerdeki maliyetlerin ortalaması kullanılır.

16. Soru

Dağılım grafiği tekniğini kısaca anlatınız?

Cevap

Bu teknikte, yatay eksende (X ekseni) faaliyet hacmi ve dikey eksende (Y ekseni) tutar cinsinden maliyetler gösterilir. Bu bağlamda; bağımsız değişken için X ekseni, bağımlı değişken için ise Y ekseni kullanılır. Karma maliyetlere ilişkin veriler, faaliyet hacim ölçülerine göre bir düzlem üzerinde noktalar hâlinde işaretlenir. Daha sonra bu noktaları en iyi şekilde temsil ettiğine inanılan bir doğru çizilerek bu çizilen doğrunun Y eksenini kestiği nokta, karma maliyetin sabit kısmını gösterir. Göz kararı ile çizilen doğru üzerinde bulunan bir nokta belirlenerek bu noktadaki toplam karma maliyetten, sabit maliyet kısmı çıkarılır ve kalan değer, söz konusu noktanın faaliyet hacim ölçüsüne bölünmesiyle, birim değişken maliyet bulunur.

17. Soru

En küçük kareler tekniğini kısaca anlatınız?

Cevap

Bu teknikte, dağılım grafiği tekniğinde göz kararı ile çizilmeye çalışılan regresyon doğrusu, birtakım istatistiksel analizler yardımıyla çizilir. Bu tekniğin amacı, dağılım grafiğindeki çeşitli noktalardan olan düşey uzaklıkların karelerinin toplamının en küçük olduğu doğrunun denkleminin objektif olarak saptanmasıdır.

18. Soru

Konaklama işletmelerinde işletme karını belirleyen unsurlar nelerdir?

Cevap

? Ürün veya hizmetlerin birim satış fiyatları, ? Ürün veya hizmetlerin satış miktarları, ? Ürün veya hizmetlerin birim değişken maliyetleri, ? İşletmenin toplam sabit maliyeti.

19. Soru

Maliyet hacim kar analizleri nedir?

Cevap

Bir işletmede, belirli bir faaliyet aralığı ve belirli bir dönem içerisinde gelirler, maliyetler ve kârlar arasındaki ilişkileri sistemli olarak araştıran bir süreç maliyethacim-kâr (MHK) analizleri olarak adlandırılır.

20. Soru

Maliyet hacim kar analizlerinin temel varsayımları nelerdir?

Cevap

? Tüm maliyetler; sabit ve değişken kısımlarına tam olarak ayrılabilecektir. Karma maliyetlerin yarı değişken kısmının tam değişken maliyet, yarı sabit kısmının da tam sabit maliyetler içinde sınıflandırıldığı varsayılacaktır. ? Sabit maliyetler, geçerli faaliyet alanı içinde değişmeyecektir. ? Değişken maliyetler, hacimdeki değişmeler ile aynı oranda değişecektir. ? Toplam maliyetler ve gelirlerin geçerli faaliyet alanı içinde doğrusal bir eğilim gösterdikleri kabul edilecektir. ? Analiz edilen dönem içinde birim satış ve maliyet fiyatları değişmeyecektir. ? MHK analizi, sadece geçerli faaliyet alanı içinde uygulanacaktır. ? Analiz tek bir ürünü kapsayacak ya da verilen bir satış karmasının tüm hacim değişmelerinde aynı kalacağı varsayılacaktır. ? Dönem başı ve dönem sonu stoklarındaki değişmeler, sıfır ya da önemsenmeyecek kadar küçük olacaktır.

21. Soru

Kâr fonksiyonu nedir?

Cevap

Bir işletmenin belirli bir dönemde elde edeceği toplam kâr miktarı, dönemin toplam geliri ile toplam maliyeti arasındaki farka eşittir, bunu aşağıdaki gibi gösterebiliriz: Toplam Kâr Toplam Gelir – Toplam Maliyet

22. Soru

Kârı satış miktarının bir fonksiyonu olarak nasıl tanımlayabiliriz?

Cevap

Toplam Gelir fx Toplam Maliyet ax + b Bu durumda kâr, K TG – TM (fx) – (ax+b) fx – ax-b K (f-a)x – b

23. Soru

Katkı oranı nedir?

Cevap

Katkı payı her birimin sağladığı katkı payını birim satış fiyatına bölünerek hesaplanır. Yani: Katkı Oranı(Satıs Fiyatı-Birim Degisken Maliyet)/Satış Fiyatı

24. Soru

Başabaş noktası nedir?

Cevap

İşletmenin toplam gelirlerinin toplam giderlerine eşit olduğu faaliyet hacmi başabaş noktası (BBN) olarak tanımlanır. Faaliyet hacmi, satış birimi olarak veya satış tutarı olarak iki farklı açıdan ele alınmaktadır. Bu bağlamda BBN, işletmenin ne kâr ne de zarar ettiği ancak tüm gelirleri ile tüm giderlerini karşıladığı, satış miktarı veya satış tutarıdır. İşletme bu noktanın altında zarar, satışlarını bu noktanın üzerinde tuttuğu sürece de kâr eder.

25. Soru

Maliyet nedir? Kısaca tanımlayınız.

Cevap

Maliyet, hedeflenen bir sonuca ulaşmak için yapılan harcama ya da katlanılması gereken fedakârlıkların parasal toplamıdır. Maliyet, bir hizmet işletmesinde ise müşteriye verilen hizmetin parasal karşılığı olarak tanımlanır.

26. Soru

Maliyet yönetimi nedir? Tanımlayınız.

Cevap

Maliyet yönetimi; ürün, faaliyet ve kaynak arasındaki ilişkiyi temel almaktadır. Genel olarak maliyet yönetimi, ürün maliyetlerini doğru olarak belirlemek, maliyet etkenlerini tanımlamak ve işletmenin stratejilerini oluşturmak için faaliyetleri yönetmek ve kontrol etmek olarak tanımlanır.

27. Soru

Gider nedir? Kısaca açıklayınız.

Cevap

Gider, belirli bir zaman dilimi içinde kullanılan ve tüketilen varlıkların parasal değeridir. Gelir sağlama amacı ile yapılan aktif tükenmeler olarak da ele alınır. işletme işlevlerinin yürütülmesi için gerekli olan ve normal ölçüler içerisinde yapılan tüm harcamalar ile varlık ve hizmet tüketimleri gider niteliğini taşır.

28. Soru

Maliyetler ne şekilde sınıflandırılır?

Cevap

Maliyetler; hacim ile ilişkilerine, gerçekleşme durumuna, kontrol edilebilme durumuna, yüklenme biçimine, işlevsellik durumuna ve karar verme durumuna göre farklı sınıflandırılmaktadır.

29. Soru

Hacim ile ilişkilerine göre maliyetleri kaç başlıkta inceleyebiliriz?

Cevap

Hacim ile ilişkilerine göre maliyetler, sabit, değişken ve karma maliyetler olarak üç başlık altında ele alınır.

30. Soru

Yatırım maliyetleri unsurları nelerden oluşur?

Cevap

Yatırım maliyetleri unsurları aşağıdaki gibi ele alınabilir:

  • Arazi Maliyetleri (Yapılacak olan yatırımla ilgili arazinin bedeli, düzenlenmesi ve hazırlık yapıları vb.)
  • Bina Maliyetleri (Etüt ve proje maliyetleri, inflaat maliyetleri, tesisat maliyetleri, teçhizat maliyetleri ve mefruflat maliyetleri vb.)
  • Beklenmeyen Maliyetler (Gözden kaçan maliyetler, projedeki tahmin hataları
    ve zorunlu ekler ile ilgili maliyetler vb.)
  • Yatırım Dönemi Faizleri
  • İşletme Sermayesi Gereksinimi
  • Diğer Yatırım Maliyetleri
31. Soru

İşletme maliyetleri hangi başlıklar altında sınıflandırılır?

Cevap

İşletme maliyetleri, dönem maliyetleri ve üretilen ürün maliyetleri başlıkları altında sınıflandırılır.

32. Soru

İşletme içi gelir unsurları hangi başlıklar altında incelenir? Kısaca açıklayınız.

Cevap

İşletme içi gelir unsurları, tesiste sunulan konaklama, yiyecek ve içecek ile di¤er hizmetlerden oluşmaktadır. Bu hizmetlerden büyük bir bölümü tesis tarafından doğrudan müşterilere sunulurken, tesis içindeki bazı bölümlerin kiralanması, otoparkın başka bir işletmeye devredilmesi dolaylı gelirleri oluşturur. işletme içi gelir unsurları üç başlık altında özetlenebilir:
Konaklama Hizmetlerine ilişkin Gelirler: Tesisteki odalar, konaklama işletmesinin varlık nedenini oluşturan temel bölümdür. Hem tesis içinde en büyük alanı kaplar hem de gelirlerin en büyük bölümünün elde edildiği kısımdır.
Yiyecek ve içecek Hizmetlerine ilişkin Gelirler: Konaklama işletmelerinde yiyecek ve içecek hizmetlerinin sunulmasının zorunluluğu yanında aynı zamanda önemli bir gelir kaynağıdır. Bazı tesislerde çok sık düzenlenen yiyecek ve içeceklerin verildiği toplantı ve kongreler, odalar bölümünden daha çok gelir getirebilmektedir.
Diğer Hizmetlere ilişkin Gelirler: Konaklama işletmeleri, otelin bir bölümünü alışveriş merkezi olarak kiralayarak spa, fitness gibi isimler altında müşterilere sağlıklı yaşam, dinlenme ya da güzellik hizmetleri sunarak gelir elde etmektedir

33. Soru

Konaklama işletmelerinde karma maliyetlerin, sabit ve değişken kısımlarına ayrılmasında kullanılmak üzere geliştirilen teknikler nelerdir?

Cevap

Konaklama işletmelerinde karma maliyetlerin, sabit ve değişken kısımlarına ayrılmasında kullanılmak üzere geliştirilen belli başlı teknikler aşağıdaki gibidir:

  • Muhasebe Tekniği
  • En Yüksek ve En Düşük Noktalar Tekniği
  • Dağılım Grafiği Tekniği
  • En Küçük Kareler Tekniği
34. Soru

Kârın olşumundaki faktörler kaç ana grupta toplanır?

Cevap

Kârın olşumundaki faktörler esas itibariyle dört ana grupta toplanabilir:

  • Ürün veya hizmetlerin birim satış fiyatları,
  • Ürün veya hizmetlerin satış miktarları,
  • Ürün veya hizmetlerin birim değişken maliyetleri,
  • İşletmenin toplam sabit maliyeti.
35. Soru

Birim katkı payını tanımlayınız.

Cevap

Birim katkı payı, işletmenin birim satış geliri ile birim değişken maliyetleri arasındaki farktır.

36. Soru

Başabaş noktası nedir? Tanımlayınız.

Cevap

Başabaş noktası, işletmenin gelirlerinin giderlerini karşıladığı satış miktarı veya tutarıdır. Bu noktada, işletmenin toplam gelirleri toplam giderlerine eşittir.

37. Soru

Duyarlılık analizi nedir? Tanımlayınız.

Cevap

MHK analizinde, kâr fonksiyonunda yer alan değişkenlerden bir ya da birkaçında meydana gelen değişmelerin kâr üzerindeki etkilerinin incelenmesi gerekir. Bu ise duyarlılık analizi olarak adlandırılır.

38. Soru

Birden fazla hizmetin sunulması durumunda Maliyet Hacim Kâr Analizi nasıl yapılır?

Cevap

Birden çok hizmetin sunulduğu konaklama işletmelerinde, tüm işletme temelinde bir tek başabaş noktası bulabilmek için, bu hizmetlerin ilgili satış fiyatları ile birim değişken maliyetlerinden yararlanarak, tartılı ortalama katkı oranı hesaplanabilir.

39. Soru

Yıl boyunca faaliyet gösteren X konaklama işletmesine ait veriler aşağıdaki gibidir.

Oda sayısı: 300

Ortalama günlük oda fiyatı: ? 200.-

Her bir odaya ait değişken maliyet: ? 50.-

Sabit maliyet toplamı: ? 500.000.-

Geçen yıl satılan toplam oda sayısı: 8.000

Buna göre X konaklama işletmesinin katkı payı ve katkı oranını hesaplayınız.

Cevap

Katkı Payı = Birim satış fiyatı – Birim değişken maliyet

= 200 – 50

= 150

Katkı Oranı = (Birim satış fiyatı – Birim değişken maliyet) / (Satış Fiyatı)

= (200 – 50) / 200

= 0,75

40. Soru

Yıl boyunca faaliyet gösteren X konaklama işletmesine ait veriler aşağıdaki gibidir.

Oda sayısı: 300

Ortalama günlük oda fiyatı: ? 200.-

Her bir odaya ait değişken maliyet: ? 50.-

Sabit maliyet toplamı: ? 500.000.-

Geçen yıl satılan toplam oda sayısı: 8.000

Buna göre X konaklama işletmesinin yıllık kâr fonksiyonunu hem satış miktarı hem de satış tutarı olarak gösteriniz.

Cevap

İşletmenin yıllık kâr fonksiyonunu satış miktarının fonksiyonu olarak gösterilmesi:

K = (f-a)x – b

= (200 – 50)x – 500.000

= 150x – 500.000

İşletmenin yıllık kâr fonksiyonunu satış tutarının fonksiyonu olarak gösterilmesi:

K = [(f-a) / (a)]x – b

= [(200 – 50) / (200)]x – 500.000

= 0,75x – 500.000

BİR YORUM YAZIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.